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皆様こんにちは！
Musse du KITAOKAは、プティポワン開業30周年を期に、今まで以上にお客様との交流を深めていくことを理念として作りました。
わかりやすいフランス料理を提供するル・カフェ・プルス・アー　シェフ・北岡飛鳥が担当いたします。プティポワンでは「味わう事を学ぶ」をコンセプトに「サロン・ド・キュリネール・北岡」を開講いたしました。五感で料理を味わいながら、美しき食文化を学ぶ、その体験を通して上質な空間と時間を堪能して頂ける講座です。
お客様としてお迎えし、そこで料理の技術を学ぶだけでなく料理を取り巻く世界やその背景の理解を深めつつ体験した知識や料理を生かすことで「愉しく豊かに過ごしてもらいたい」、そんな思いで作った料理サロンです。
是非、皆様のご参加をお待ちしております。


	1968年ホテルオークラに入社し、フランス料理界の巨匠　小野正吉に師事し薫陶を受ける。今、その意志を　受け継ぎながら、日本の料理界をリードする。一次産業の活性化と日本の食文化再生、振興を目指し、その啓蒙に取り組みながら活動中。

1947年５月25日　神奈川県逗子生れ


1968年	ホテル・オークラに入社後、アムステルダム・オークラからパリ、プラザアテネで修業。アレキサンドル・モニエに師事し帰国。
1971年	ホテルオークラ、ベルエポックオープンに携わる。
1977年	プティポワンを開業。オーナーシェフとしてのスタートを切る。
1993年	・東京サミットの晩餐会を井上旭、高橋徳男と共に担当する。・オーストラリア大使館の依頼により、オーストラリア食材の、啓蒙活動をスタート。
2000年	Confrerie des chevaliers du taste-fromage de france フランスチーズ鑑評騎士　シュバリエ称号　叙任
2005年	・「21世紀の食生活を豊かにする会」の呼びかけで料理人の社会貢献への参加意識を高める活動を開始。・GRADE DE CHEVALIER DANS Le ORDRE DU MERITE AGRICOLE 〈フランス国家農事功労章シュバリエ章〉をフランス政府より受章。・日本の農林水産業を元気にする国民会議主催〈東京ファーマーズマーケット2005 〉を開催。実行委員、選定委員長として活躍。
2006年	・「ブライダルデー」結婚記念日を国民の祝日にする為の国民運動をスタート。・「食の愉しみ」を伝える人材育成を目的とする「フードマエストロ　クッキングスクール」を開校・日本、中国、イタリア、フランスの各料理のグランシェフ達の会、〈クラブ・デ・グランシェフ〉を設立。
2007年	・Confrerie des chevaliers du taste-fromage de france ≪Officier≫ フランスチーズ鑑評騎士　オフィシエ称号　叙任・開業30周年を期に「Musse du KITAOKA」をオープン。 1Fをル・カフェ　プルス　アー、2Fをプティポワンとして新しい出発をする。
2008年	一次産業活性化に向けてのプロジェクト、フードジャパンネットワーク（F.J.A）に参加、幹事を務める。新渡戸文化短期大学客員教授に就任
2009年	JA全農とのコラボレションによる日本農業のショーケースレストラン「ラ・カンパーニュ」をオープンする。
2010年	新しい国の料理人顕彰制度「料理マスターズ」審査委員会の委員に委嘱
2011年	「現代の名工」卓越技能章を授章