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メッセージ
「そうだ、食事に行こう!」と思う時、和食、中華、焼肉、イタリアンなどは すぐに思い浮かぶけれど、フランス料理店となると一線を引かれがち・・・

もちろん、フランスは歴史と文化のある「食の国」ですから、素晴らしい 料理がたくさんあります。とは言え、フランスの家庭で、いつも豪華な食事が 登場するわけではありません。

プルス・アーは仲間同志で楽しく、気軽に食事をしていただけるような フランス料理店を目指しています。「今日は、フレンチに行こう!」
「プティポワン」30周年を機会にリニューアルすることになり、父は正統派の フランス料理を守り続けているので、自分はフランス料理の文化と美味しさと楽しさを沢山の人に伝えたいと思い、カジュアルなスタイルをコンセプトに料理を提供している。
北岡 飛鳥 Asuka Kitaoka

1975年12月18日 神奈川県横浜市出身

略歴
1991年 ~ 1993年 南麻布「プティポワン」 北岡尚信シェフに師事
1993年 ~ 1995年 日比谷「アピシウス」 高橋徳男シェフに師事
1995年 ~ 1999年 渡仏
・ロアンヌ「トロワグロ」
 ピエール・トロワグロシェフ及び
 ミッシェル・トロワグロ シェフに師事

・ビエンヌ「ラ・ピラミッド」
 パトリック・アンリルー シェフに師事
2000年 ~ 2002年 南麻布「プティポワン」
2002年 ~ 2003年 渡仏
・サン・ジャン・ピエ・ド・ポー「ピレネー」
 アラン・ビドゥ シェフに師事

・パリ 「ル・グラン・ヴエフール」
 ギイ・マルタン シェフに師事
2003年 ~ 2007年 六本木 グランド・ハイアット・ホテル
「フレンチ・キッチン」ジョセフ・ブデ シェフに師事
2007年11月 南麻布「ル・カフェ プルス・アー」開店
オンラインの予約はこちらから
03-3449-3975

 
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